腌萝卜皮怎么腌好吃又脆
2023-03-12 08:40:33
1. 准备材料：红萝卜、盐、白糖、米醋、辣椒粉、花椒粉、料酒、大蒜、姜、香菜。
2. 把红萝卜切成薄片（约0.3cm），放入盆中。
3. 在另一个小碗中，加入适量的盐、白糖、米醋、辣椒粉、花椒粉、料酒、大蒜和姜拌匀。
4. 将调料倒在红萝卜片上，用手按摩均匀。
5. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制1-2小时。
6. 取出后把萝卜片放入热水中焯一下，捞出后晾凉。
7. 加入适量的香菜末，拌匀即可食用。
温馨提示：腌制时间不要过长，否则会变得过咸，口感不佳。萝卜片在腌制后要用热水焯过，这样能够保持口感脆嫩。添加适量的香菜不仅能够提升口感，也会让萝卜片更加美味。