红扁豆怎么做好吃

　　红扁豆可以用来煮粥、做糖水、做馅料等，在烹饪过程中，要注意以下几点：

　　1. 先泡水：红扁豆需要提前泡水，时间不宜过长，一般泡两到三个小时就可以。

　　2. 加糖：如果是煮糖水，可以在煮开后适量加糖，使糖水更加香甜。

　　3. 配料：在煮粥或做馅料时，可以根据自己的口味加入适量的配料，如红枣、桂圆、莲子等。

　　4. 煮熟：红扁豆需要煮熟才能食用，煮的时间不宜过长，一般煮至豆皮裂开即可。

　　以下是一道红扁豆糯米葫芦的做法，适合小朋友和喜欢甜食的人群：

　　材料：

　　红扁豆100克、糯米100克、葫芦适量、白糖适量

　　做法：

　　1. 将红扁豆泡水两个小时，糯米泡水半个小时。

　　2. 将红扁豆和糯米混合在一起，加入适量的水，煮至豆皮裂开。

　　3. 葫芦去皮去籽，切成小块。

　　4. 将煮熟的红扁豆和糯米加入葫芦块中，加入适量的白糖，用小火煮至糯米变软，汤汁收干即可。

　　5. 将糯米葫芦盛入小碗中，捏成球状即可食用。