怎么蒸鸡蛋糕好吃

　　1. 选料：选择新鲜的鸡蛋和优质的面粉，这是制作美味蒸鸡蛋糕的关键。

　　2. 搅拌：将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用手或搅拌器搅拌至白糖完全融化。

　　3. 加入面粉：逐少加入面粉，同时不停搅拌，直至面粉完全被搅拌均匀。

　　4. 细节：在搅拌面粉过程中，可以适当地加入牛奶、香草精等调料，以增加口感。

　　5. 蒸制：将搅拌好的面糊倒入已经铺好油纸的蒸碗中，放入蒸锅中蒸制20-30分钟即可。

　　6. 去气：取出蒸饼后，用竹签在表面扎几个小孔，这样可以让饼内的气体逸出，避免饼变得过于硬，影响口感。

　　7. 保存：蒸好的鸡蛋糕可以放入冰箱中冷藏，也可以放在密封的容器中保存，保持食品的新鲜度和口感。