金针鱼怎么做好吃

　　金针鱼是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜食材。以下是一些做法，可以让金针鱼更加美味：

　　1. 清炖金针鱼：将金针鱼清洗干净，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，加入盐、味精调味即可。

　　2. 红烧金针鱼：将金针鱼清洗干净，加入适量的油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖和水，煮开后转小火炖15分钟，最后放入青椒、红椒等蔬菜，炒匀即可。

　　3. 酸辣金针鱼：先将金针鱼用葱姜蒜、盐、酱油、料酒腌制，然后炸至金黄色，再加入葱姜蒜、青红椒、香菇等炒匀，加入适量的醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、料酒等烧开，最后加入花生米翻炒即可。

　　4. 清蒸金针鱼：将金针鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入姜丝、香菜、豆腐等蒸熟，最后淋上适量的花生油、酱油，撒上葱花即可。

　　以上四种做法都可以让金针鱼更加美味。