野猪肉怎么炖好吃
2023-03-15 16:20:59
野猪肉比较硬，需要长时间的炖煮才能变得柔软美味。以下是一种简单易行的方法：
材料：
1kg 野猪肉（最好是后腿或里脊肉）
3个姜片
3个蒜瓣
2个洋葱（切块）
2个胡萝卜（切块）
适量的盐和胡椒粉
2个香叶
2个桂皮
2个八角
1个小茴香
做法：
1. 将野猪肉洗净后切成小块，放入沸水中焯水，煮至血水全部流出，然后捞出晾凉备用。
2. 取一个大锅，把姜片，蒜瓣，洋葱，胡萝卜块放入锅中，倒入适量的清水烧开。
3. 加入焯水过的野猪肉块，再加入适量的盐和胡椒粉，煮滚后转小火炖煮2-3小时，直到肉变得柔软。
4. 最后放入香叶，桂皮，八角和小茴香继续翻炒，直到香味四溢即可。
温馨提示：如果喜欢汤汁多一些，可以多加些水。也可以加入其他的蔬菜，比如豆角、土豆、番茄等，口感更加丰富。