茄豆角怎么做好吃

　　作为一道常见的家常菜，茄豆角口感爽脆，汁多味美，非常适合夏季食用。接下来，我将分享一种简单易做的茄豆角做法。

　　所需材料：茄子、豆角、红椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、醋、淀粉、油。

　　做法：

　　1.将茄子洗净切成条状，豆角去头尾切成段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用；

　　2.热锅加油，将茄子煸炒至金黄，然后盛出备用；

　　3.再次加油，放入豆角、红椒、葱姜蒜翻炒；

　　4.加入适量盐、白糖、生抽、料酒，翻炒均匀；

　　5.接着倒入少许清水，盖上锅盖用小火炖煮5分钟；

　　6.打入适量淀粉水勾芡，加入少许醋调味即可。

　　小贴士：

　　1.在煸炒茄子时，可以加入少许盐让水分渗出，这样茄子会更加入味；

　　2.在炖煮茄豆角时，加入少量油，能够让豆角更加嫩滑。

　　茄豆角的做法还有很多，希望以上方法能够帮助你制作出一道美味的茄豆角。