干泥鳅怎么做好吃

　　干泥鳅是一道非常美味的家常菜，下面我介绍一下如何做好吃的干泥鳅：

　　材料：

　　1. 干泥鳅200克

　　2. 葱姜蒜适量

　　3. 辣椒适量

　　4. 料酒适量

　　5. 盐适量

　　6. 生抽适量

　　7. 白糖适量

　　做法：

　　1. 干泥鳅洗净，用沸水焯水2-3分钟，捞出备用。

　　2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。

　　3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。

　　4. 加入干泥鳅煸炒，倒入料酒翻炒均匀。

　　5. 倒入适量的水，加盖煮开后转小火煮约10分钟。

　　6. 加入盐、生抽和白糖调味，继续煮1-2分钟即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 煮干泥鳅的时候，一定要先焯水，这样可以去掉一些腥味。

　　2. 调味的时候可以适量加入醋，这样可以去掉一些腥味，而且还可以提鲜。

　　3. 如果不喜欢辣，可以不加辣椒。