猪肝瘦肉怎么炒好吃

　　猪肝瘦肉炒饭

　　材料：

　　瘦猪肉 75 克、猪肝 50 克、米饭 250 克、葱末 适量、鸡蛋 1 个、盐 适量

　　做法：

　　1、瘦猪肉和猪肝都洗净，切成小块。葱切末，鸡蛋打散备用。

　　2、将锅烧热，倒入适量油，放入猪肝煸炒至变色，加入瘦肉一起翻炒。

　　3、加入葱末，翻炒均匀，加入适量盐调味。

　　4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入米饭，继续翻炒，使米饭和肉炒匀。

　　5、最后加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、猪肝最好用开水汆烫一下，去除血水。

　　2、炒鸡蛋时不要煎熟，炒到七分熟即可，这样炒出来的饭更香。

　　3、米饭最好提前一天做好，放入冰箱冷藏，这样炒出来的饭粒会更干，不会粘在一起。