螃蟹怎么红烧好吃

　　以下是一种简单的红烧螃蟹做法：

　　材料：

　　活螃蟹3只

　　姜片3-4片

　　大葱一根

　　料酒1汤匙

　　生抽1汤匙

　　老抽1汤匙

　　冰糖1汤匙

　　清水适量

　　盐适量

　　食用油适量

　　做法：

　　1. 将螃蟹洗净，去掉腮和胃部，切成4-6块。

　　2. 热锅凉油，爆炒姜片和葱段，加入螃蟹煸炒至表面变红。

　　3. 倒入料酒，炒香后加入生抽、老抽和冰糖，翻炒至螃蟹均匀上色。

　　4. 加入适量清水，水量以没过螃蟹为宜，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮20-30分钟。

　　5. 调味，加盐调味，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　1. 如果喜欢汁要浓稠一些可以少放一些清水。

　　2. 建议使用海蟹，口感更好。

　　3. 红烧螃蟹时间一定要掌握好，时间过长会影响口感。