萝卜茵怎么做好吃

　　萝卜茵是一种广东传统的小吃，由于口感清脆爽口，酸甜适度，营养又丰富，很受欢迎。下面是制作萝卜茵的具体步骤：

　　材料：

　　1.萝卜

　　2.红辣椒

　　3.大葱

　　4.蒜

　　5.香醋

　　6.糖

　　7.盐

　　步骤：

　　1.洗净萝卜，去皮切成薄片。可以使用切菜机，也可以手工切。

　　2.取一个大碗，把萝卜片放进碗里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

　　3.在腌制的时间里，洗净红辣椒和大葱，切成细丝；蒜切末备用。

　　4.取一个锅，加入适量油，烧热后把红辣椒爆香，再加入大葱和蒜，一起煸炒至香味出来。

　　5.加入适量香醋和糖，搅拌均匀，烧开后熄火，待凉。

　　6.捞出腌制好的萝卜片，用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中。

　　7.把炒制好的酸甜汁倒入萝卜片中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

　　注意事项：

　　1.在腌制萝卜片的时候，可以加入少许盐巴，帮助去除水分，增加口感。

　　2.在炒酸甜汁的时候，可以根据个人口味调整甜度和酸度比例。

　　3.萝卜茵最好是腌制24小时以上，这样味道更入味。

　　萝卜茵可以作为小食品或开胃菜，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。