米粉肉怎么做好吃
2023-03-12 08:10:23
米粉肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感香甜嫩滑、口感鲜美，是一道非常下饭的菜肴。如何做出一道美味可口的米粉肉呢？下面是一份简单易学的米粉肉做法：
材料：
1. 瘦猪肉（切成小块）300克
2. 干米粉（提前浸泡30分钟）150克
3. 葱姜蒜（切成末）适量
4. 生抽、老抽各适量
5. 料酒适量
6. 白糖适量
7. 盐适量
8. 花椒粉适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 将切好的瘦猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽，拌匀腌制15分钟。
2. 将泡好的米粉放入滚水中焯烫3-5分钟，捞出沥干待用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆炒，加入腌制好的瘦猪肉煸炒至肉变色。
4. 在煸炒的瘦猪肉中加入适量的清水，加入白糖、盐和花椒粉，煮沸后转小火慢炖30分钟。
5. 将米粉放入炖好的肉汤中，再煮2-3分钟左右，直到米粉吸收肉汤的味道。
6. 将菜肴装盘，淋上少许香油，撒上葱花即可。
这样，一道香甜可口的米粉肉就做好啦！尝试一下吧，相信你会喜欢的！