素炒莲藕怎么炒好吃
2023-03-12 06:30:53
素炒莲藕的做法如下：
材料：
莲藕200g，青椒、红椒、洋葱适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、糖、鸡精、油适量。
步骤：
1. 莲藕去皮后切成薄片，青椒、红椒切成丝，洋葱切成块；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热油锅，将莲藕片煸炒至金黄色，放入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀；
4. 加入葱姜蒜末炒香，加入盐、生抽、糖、鸡精调味；
5. 翻炒均匀即可。
小提示：
1. 煸炒过程中要注意火候，不宜太大，以免糊掉；
2. 莲藕片煸炒时可以先用冷水泡一下，这样可以让莲藕更脆。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
素炒莲藕的口感鲜嫩清爽，有着清香的味道，是一道不错的素菜。