鲜子肉怎么做好吃

　　鲜子肉是一种比较常见的食材，它的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单易做的鲜子肉做法。

　　材料：

　　鲜子肉适量、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。

　　做法：

　　1. 鲜子肉切成块状，放入开水锅中焯水，捞出沥干水分备用。

　　2. 热锅凉油，下姜片和葱段煸炒出香味。

　　3. 下焯水好的鲜子肉翻炒片刻，加入适量的料酒炒匀。

　　4. 加入一小勺老抽和一小勺生抽，炒匀后加入适量的白糖和盐，再加入适量的清水烧开，煮至汤汁浓稠即可。

　　温馨提示：

　　1. 焯水的目的是去除鲜子肉中不干净的物质和异味，同时提高鲜子肉的口感。

　　2. 在烹饪过程中，鲜子肉比较容易煮烂，所以时间不宜过长。

　　3. 鲜子肉肉质细嫩，炒的时候应该用小火，翻炒时尽量轻拌，避免损坏肉质，影响口感。