水煮虾怎么煮好吃

　　水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，下面是几个制作这道菜的技巧：

　　1. 浸泡虾：将虾洗净后放在盐水中浸泡半小时，这可以去除虾体中的异味和杂质。

　　2. 煮虾：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，煮开后加入虾，煮约半分钟时间，直到虾变色后立即捞出。

　　3. 煮配料：在同一锅中加入熟肉丝、豆芽、木耳、青椒等蔬菜，煮熟后放入碗中。

　　4. 调制汤汁：在另一个锅中加入适量油、川花椒粉、辣椒粉、姜蒜末煸炒香后加入清鸡汤、生抽、盐和味精拌匀，烧开后倒入碗中配料中即可。

　　5. 装盘：将虾放在碗中配菜上即可。可根据喜好撒上葱花和香菜叶点缀。

　　温馨提示：煮虾需要时间短暂，不要过度煮熟，否则会导致虾肉变硬且口感差。