菜花炒肉怎么做好吃

　　菜花炒肉是一道家常菜，营养丰富，做法也比较简单。以下是详细的做法：

　　材料：

　　菜花400克

　　瘦肉150克

　　小葱2根

　　生姜适量

　　蒜适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　料酒适量

　　花椒粉适量

　　食用油适量

　　步骤：

　　1.将菜花摘成小朵，洗净备用；

　　2.瘦肉洗净切成小块，加少量盐、生抽、料酒、花椒粉、生姜拍散腌制10分钟；

　　3.小葱、生姜、蒜切末备用；

　　4.热锅加油，放入腌好的肉块煸炒至变色；

　　5.把肉块推到锅边，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

　　6.倒入菜花朵，继续翻炒1-2分钟；

　　7.加入适量盐、糖、生抽，翻炒均匀；

　　8.加水烧开，盖上盖子焖煮2-3分钟即可。

　　小贴士：

　　1.腌制瘦肉时，可以加入一点淀粉，让肉更嫩滑；

　　2.菜花烹调时间不宜过长，否则易烂烂口，影响口感；

　　3.如果喜欢口感鲜脆，可以加入胡萝卜丝或笋片一起翻炒。