荞麦粉和白面粉的区别

　　荞麦粉和白面粉的区别如下：

　　1. 原料不同：荞麦粉是从荞麦制成的，而白面粉是从小麦制成的。

　　2. 颜色不同：荞麦粉呈灰褐色，而白面粉呈白色。

　　3. 营养成分不同：荞麦粉含有更多的蛋白质、纤维和维生素B1、B2和B3，而白面粉则含有更多的碳水化合物和少量的蛋白质。

　　4. 功能不同：荞麦粉适合制作健康食品，如荞麦面、荞麦粥等，而白面粉适合制作面包、糕点等。

　　5. 使用方法不同：荞麦粉需要加入适量的水或牛奶搅拌成面糊，然后制作成相应的食品，而白面粉需要加入水或其他液体搅拌成面团，然后进行揉面、擀饼等步骤。