怎样做粉蒸肉好吃

　　1.选用好的猪肉：选择猪肉质地好、带有一定的肥膘的肉。比如，瘦肉中带有一定的肥肉且有肥肉分布均匀的猪肉肩部、五花肉等。

　　2.提前处理肉：将猪肉洗净，并用刀背轻轻拍打肉表面，这样可以让猪肉更入味。然后切成厚约2厘米的大片，放入盘中。

　　3.调制腌料：大葱切成段，姜切片，蒸鱼豉油放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、糖、料酒、酱油、香油搅拌均匀，然后淋在肉片上。

　　4.腌制时间：将腌料均匀涂抹在猪肉上，用保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏室腌制30分钟以上，让腌料充分渗透入猪肉中。

　　5.蒸煮过程：将腌制好的猪肉放入蒸锅里，蒸15分钟后开火，继续蒸煮20-25分钟。注意，蒸的过程中要适时将蒸锅里的水注满。

　　6.撒上葱花和椒盐：蒸好后，取出，撒上葱花和椒盐即可。

　　7.切好上菜：将蒸好的肉切成小块，摆盘上桌，上面撒上葱末和椒盐，香气浓郁、鲜美可口的粉蒸肉就做好了。