石斑鱼怎么做法好吃

　　作为一道美食佳肴，石斑鱼有很多种不同的做法，以下是其中一种较为常见且简单易学的做法：

　　材料：

　　石斑鱼一条（约500g左右）

　　姜片适量

　　葱适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　生抽适量

　　蚝油适量

　　清水适量

　　料理油适量

　　步骤：

　　1. 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净后，斜着切成块状。

　　2. 热锅，加入少许料理油，油热后放入姜片和葱，煸炒出香味后捞出备用。

　　3. 把鱼块放入热锅中，煎至两面金黄，淋入适量的料酒，煮至酒味飘散。

　　4. 加入适量的清水，料理油、生抽、蚝油、盐调味，再放入煸炒香的姜片和葱，改小火煮至汤汁收干，鱼块变得软嫩，即可出锅。

　　5. 最后可以根据个人口味，撒上一些葱花或者胡椒粉进行装饰和调味。

　　温馨提示：烹饪时需注意火候，以免鱼肉过熟或者过生，影响口感和口感。石斑鱼本身就带有一定的甜味，因为在调味时不要加入过多的糖分。