怎样做家常鱼好吃

　　1. 选用新鲜鱼肉：选择新鲜、无异味的鱼肉，确保口感和健康。

　　2. 准备调料： 在鱼肉上撒上盐和胡椒，然后将姜、葱和蒜切成细末，备用。

　　3. 炖煮：在平底锅中加入足够多的油，放入姜、葱和蒜，炒一会儿，放入鱼肉。中火煎至两面金黄，然后再倒入适量的清水，大火烧开，再转小火煮20分钟左右。

　　4. 放味料：加入盐、糖、酱油等适量的调料，再加入味精。

　　5. 烤制：将煮好的鱼肉转移到烤盘上，烤制10分钟，这样可以让鱼肉更加香脆。

　　6. 出锅：最后把烤好的鱼肉撒上一些葱花和香菜即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 如果鱼肉的重量比较大，可以先把鱼片切成块再烹制，这样更容易煮熟。

　　2. 做鱼的时候，可以使用白葡萄酒或啤酒来烹饪，能够让鱼肉更加入味。

　　3. 如果觉得鱼肉太油腻，可以在烤制过程中加入一些青菜或蔬菜，既能够减轻口感，也能够增加营养。