粽子米泡一晚上可以吗 粽子米泡一晚上可不可以

　　粽子米是粽子的常用材料，一般为糯米。那样包粽子时，粽子米必须泡多久呢?

　　粽子米一般泡3小时，还可以泡一个晚上，但是需要勤洗水，一晚上2到3次最合适。浸泡粽子米最好作法为，米和水以一比二比例混和，而且水的温度在30度以上，再浸泡3小时，最终滤水30min。

　　粽子米浸泡时间越长，粽子口感越酥烂。假如家里组员牙口好、喜爱吃硬粽的话也可以泡一个小时左右，那样泡出的粽子口味黏度适度，吃着很有嚼劲。糯米也会随着浸泡时间的增加粘性提升，如果你喜欢软糯粽子何不将粽子米浸泡得久一些，这可以将糯米的粘性成份全面地释放出。