蛋糕蛋清打不发怎么办,可以做成什么

　　假如做蛋糕的蛋清打不发，能够放进适度的泡打粉进来搅拌，或是倒入适量的白米醋也可以帮助蛋清再次打发，但是一定要按同一方向打发才可以。假如蛋清真是不可以打发了，能够倒进小麦面粉以后制成芝麻饼，烤制完成后上洒白芝麻就可以。

　　生日蛋糕蛋清打不发处理方法

　　1、加泡打粉

　　假如做蛋糕的情况下蛋清打不发，能够放进适度的泡打粉进来搅拌，留意搅拌的时候一定要依照顺时针方向的形式，不然往返打还是无法把蛋清打发。尽管添加泡打粉能将蛋清再次打起来了，但其口味一定会比不上一次打成功。

　　2、加白米醋

　　也可以在蛋清里加一点醋，最好是加一点白米醋，不然加食用醋会让蛋清颜色变深，那样打出来鲜奶油就不好看了。添加少许白米醋以后再次依照同一次序搅拌，过一会就可以把蛋清再度打起来了，但是一定注意打蛋清时里边不必存水。

　　蛋清打不发能做芝麻饼

　　将并没有打发的蛋清倒进小麦面粉里，把小麦面粉搓揉匀称以后做成面糊，那样面糊就可以用于做成芝麻饼。将面糊依照占比匀称分为剂子，然后把剂子碾成饼型，放进电烤箱是以170℃烤制20分钟即可，最终上洒干白芝麻就可以吃完。