帝王蟹蒸多久

帝王蟹蒸制必须15-25分钟。帝王蟹以其体型庞大而出名，有着“蟹中之王”的美誉。吃帝王蟹通常是吃蟹腿一部分上的肉，由于蟹腿上的肉多并肉质地更具延展性，而帝王蟹身上的肉则偏少，壳里基本没有。

帝王蟹辨别

真正意义上的螃蟹有四对脚再加上一对蟹尖嘴钳。脚关节的相互连接处是向前曲，帝王蟹则仅有三对脚添加一对蟹钳(比较大的蟹钳称之为「killer」，比较小的是称之为「feeder」，他们的腿是往后弯。真螃蟹是疾旅人，帝王蟹乃是优哉的散散步者。

为何帝王蟹只需腿

帝王蟹的蟹腿肉厚，但身体肉少，壳里基本没有，且使用价值不太高。腿的位置都是最好吃的，腿肉韧韧的，膏软绵绵的，吃在嘴里甜咸软软糯糯，鲜香冲针。

帝王蟹从海中一打捞上去便被削掉，只留下脚部带边上一些肉，剩下来的就扔了。买帝王蟹大多是仅有腿的。一只帝王蟹身体还有好多腿，完全不用担心吃的东西不足、吃的东西很少。由于既然是这样吃的东西，就一定有大道理!真真正正日料店里生动的帝王蟹基本都仅仅吃蟹腿的，确实美味。不过也有一整只蒸出来的帝王蟹，仅仅那类基本上也都是吃蟹腿的。

　　帝王蟹为什么不是螃蟹？

　　帝王蟹并不是螃蟹，只有两个方面的因素：

　　第一就是生物学分类：螃蟹是十足目短尾巴下目下蟹的统称，而帝王蟹乃是十足目异尾下目下的蟹。换句话说由下目逐渐，帝王蟹便与螃蟹各奔东西了。

　　第二是形状：上边大家说了螃蟹有对称和5足及其泛滥的走动方法，而帝王蟹的身体是不规则的，它右螯比左螯要低一些；次之，帝王蟹仅有4对足，在其中有一对鳌足，比螃蟹少一对足；接下来就是走动方法了，帝王蟹不但可以横着走，也可以竖着走。

　　帝王蟹的作用和功效

　　1、清热去火

　　帝王蟹性凉、味咸，入肝、肝胆经;有清热祛湿，退肿祛毒的作用;主散诸热，用以寒湿淋浊，喉痹，痈疮，眼赤等病症。

　　2、舒筋活络

　　中医讲，帝王蟹养筋活血化瘀、疏通经络、补骨添髓的作用。针对损害、积血、腰腿酸痛和风湿关节炎等病症有—算的饮食疗法实际效果。非常适合跌打、骨裂淤肿的人服用。

　　3、提升免疫功能

　　帝王蟹中丰富多彩的蛋白质，对身体有非常好的滋补养生功效，有助于促进身体细胞的恢复与生成，提升免疫功能。

　　4、抗结核

　　近些年研究表明，帝王蟹里的某类成份也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的恢复大有益处。

　　5、补充钙质

　　帝王蟹中含有大量的营养元素，尤其是以钙元素和磷的成分最大，服用以后对人会有非常好的补充钙质补磷的功效，对幼儿的佝偻病症状，老年人骨质疏松症还能起到填补钙元素的功效。