初榨和冷榨的区别核桃油

　　初榨和冷榨都是指食用植物油的加工方法，它们的区别在于：

　　1. 初榨：是指在油料经过剪切、碾磨、蒸煮等处理后，通过高速离心或压榨等方法从油料中提取出油的过程。初榨油的产量高，但营养价值较低，可能会受到高温、化学剂等加工过程的影响。

　　2. 冷榨：是指在油料经过剪切、碾磨、蒸煮等处理后，通过低温压榨等方法从油料中提取出油的过程。冷榨油的产量较低，但营养价值高，因为它不经过高温、化学剂等加工过程，能够保留油料中的有益成分，如不饱和脂肪酸、维生素E等。

　　对于核桃油，冷榨核桃油由于保留了核桃中的营养成分，因为更加健康、口感也更好，但价格相对较高。而初榨核桃油则是相对便宜的产品，但其营养价值相对较低。