老黄糖与冰糖的区别

　　老黄糖和冰糖都是中国传统糖品，两者的区别在于生产工艺和外观。

　　1. 生产工艺：老黄糖是由糯米、糖、水煮制而成的，需要反复搅拌、加热，煮制时间长，色泽黄褐色；而冰糖是由纯净水和白砂糖反复煮制结晶而成，生产过程中无需加热，煮制时间短，色泽透明。

　　2. 外观：老黄糖呈现出黄褐色，颗粒较大，表面较粗糙，口感有些粘；而冰糖呈现出透明的晶莹状，颗粒较小，表面光滑，口感清新甜脆。

　　在食用方面，老黄糖适合用来煮汤、炖肉、烘焙等，因其口感浓郁，能为菜肴带来独特的香味；而冰糖则适合用来做甜品、凉茶、饮料等，因其口感清新，能为饮品增加甜度和口感。