白酱露和酱油的区别

　　白酱露和酱油都是常用的调味料，它们的区别如下：

　　1. 原料不同：白酱露是以大豆和面粉为主要原料，经过发酵、澄清、浓缩制成；酱油则是以大豆、麦、麸等为主要原料，经过发酵、酿制而成。

　　2. 颜色不同：白酱露的颜色较为清澈透明，而酱油的颜色呈深棕色。

　　3. 味道不同：白酱露的味道比较清淡，略带甜味，适合用来调味蔬菜、海鲜等清淡口味的食物；酱油的味道浓烈，略带咸味，适合用来调味肉类、豆腐等口感较为鲜美的食物。

　　4. 用途不同：白酱露主要用于烹制东南亚菜肴，如泰国、越南等菜系的菜肴；酱油则广泛用于中华菜肴中，如烧烤、炒菜、蘸料等。

　　5. 保存方式不同：白酱露一般需要保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，保存时间一般为6个月左右；酱油则需要密封保存，并保存在阴凉、干燥的地方，保存时间可以达到数年。