河粉和米皮的区别的区别（河粉和米皮的制作过程有何不同）

　　河粉和米皮都是中国传统的主食，但它们的制作材料和口感还是有所区别的。

　　制作材料不同。河粉是用米粉作为主要原料，经过淀粉、水、盐等多种原料的混合，经过发酵、蒸煮、晾凉等步骤后制成的。而米皮则是用糯米粉、水、盐等原料制成的，不需要经过发酵的步骤。

　　其次是口感的区别。河粉比米皮更加劲道有嚼劲，咬起来的感觉更像面条，口感更加弹牙。而米皮则更加柔滑、细嫩，口感更加嫩滑。

　　虽然河粉和米皮均为中国常见的主食，但它们的制作材料和口感还是有一定区别的。