砂烫和土炒的区别是什么（疑问句副标题：砂锅和平底锅的区别是什么）

　　砂烫和土炒的区别是什么？——砂烫与土炒的异同对比

　　砂烫和土炒都是中国传统的烹饪方式，但是它们之间有着明显的区别。砂烫是将原材料放在砂锅内，加入水煮熟的烹饪方式。而土炒则是将原材料与各种调料在平底锅中炒熟的方式。砂烫多用于火锅料理中，如羊肉砂烫、火锅毛肚等；土炒则适用于各种单独的热菜，如土豆丝、蒜蓉小龙虾等。砂烫多采用煮的方式，锅内的水温也比较高，食材煮熟之后会比较滑嫩；而土炒则是采用炒的方式，锅温相对较低，但是可以让食材更香味浓郁。砂烫和土炒虽然都是烹调方式，但是它们的用途和烹调方式却有着很大的不同。