玉米油和植物油的区别（玉米油和植物油的区别，你最常用什么油）

　　玉米油和植物油的区别是什么？

　　玉米油和植物油都是从植物中提取的油脂，但它们之间还存在一些区别。

　　玉米油是从玉米籽中提取的，而植物油则可以来自各种不同的植物，例如大豆、花生、向日葵、棕榈等。

　　两者的营养成分也不尽相同。玉米油富含维生素E和不饱和脂肪酸，但相对较少的抗氧化剂。而植物油则常常含有多种抗氧化剂，例如多酚类和类胡萝卜素。不同种类的植物油中脂肪酸的含量也不同，有些油脂中含有更多的单不饱和脂肪酸，而有些则是多不饱和脂肪酸。

　　两者的使用场景也有所不同。玉米油通常用于煎炸和烤制食物，因为它的烟点较高，可以快速加热而不会燃烧。而植物油则可用于蒸、煮、炸等烹饪方式。

　　针对不同的烹饪需求，选择不同种类的植物油会更加科学合理。