白凉粉和石凉粉的区别（白凉粉和石凉粉的口感差异大吗）

　　白凉粉和石凉粉是两种有区别的凉粉

　　白凉粉和石凉粉是两种常见的凉粉种类，虽然都是使用淀粉制成的，但是它们的制作方法以及质地却有很大的区别。

　　白凉粉是通过将淀粉加水搅拌均匀，再将混合物放入锅中加热煮熟而成的。白凉粉的质地较为柔软，口感Q弹，有一定的弹性，因为比较适合凉拌或是热汤中食用。

　　相比之下，石凉粉则是将淀粉与水混合后，倒入平底锅上用小火慢慢烤焙而成。这种凉粉的质地较为硬实，口感较为筋道，适合用来煮成凉粉汤食用。

　　白凉粉的配料经常搭配辣椒油、酱油等调味品，而石凉粉则比较注重汤的调制，口味相对清淡一些。

　　白凉粉和石凉粉是两种有不同特点的制作方法和口感的凉粉。你更喜欢哪一种呢？