春笋的营养价值及功效与禁忌

　　竹笋具有丰富的营养价值，含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，其纤维素能帮助人体消化，能促进胃肠蠕动，但也具有明亮、美丽的效果。竹笋是一种寒冷的食物，建议竹笋不要和羊肉一起吃，否则会引起胃肠道不适。

　　1、春笋的营养价值

　　竹笋富含水、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，竹笋味道鲜嫩，营养价值高。竹笋中含有的纤维素可以帮助人体消化，促进胃肠蠕动，防止便秘，特别适合便秘患者食用。

　　2、春笋的功效

　　竹笋富含维生素，其中维生素A对眼睛有好处，所以吃竹笋有明显的效果。竹笋中的胡萝卜素能刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤紧致细嫩，更适合女性食用，具有美容效果。

　　3、春笋的禁忌

　　竹笋不适合和羊肉一起吃，因为它会引起胃肠道不适，引起腹泻、腹痛的症状。竹笋属于一种冷食物，冷体质的人最好少吃竹笋，以免刺激胃肠道粘膜，同时其他冷食物应避免与竹笋一起吃。