鸡爪一般要卤多长时间

　　鸡爪一般要卤40分钟，可是如果要鸡爪炖的更为酥烂、进味得话可延长卤制时长，而且起锅的时候不要马上捞起来，让鸡爪在料汁里侵泡10～15min口感更强。卤制鸡爪需要注意提前绰水，而且最好是清除鸡爪尖尖的部位，以防吃时刮伤食道。

　　鸡爪一般要卤40分钟，如果你想要味儿愈发浓厚，或者想鸡爪的口感更为软糯话，能够适当延长卤制时长。留意卤完鸡爪以后不能马上捞起来，能让鸡爪在料汁里侵泡10～15min，那样口感会更好。

　　卤制鸡爪的时候一定要注意提前绰水，不然鸡爪不易进味，并且口感很差。假如是以冰箱里面取出来冷冻鸡爪得话，一定要提前把鸡爪解除冻结后再卤制鸡爪，那样鸡爪就不易蜕皮，并且口感就会比较很有嚼劲。

　　留意卤制鸡爪以前最好能够将鸡爪上尖尖的部位清除，不然被少年儿童、老年人服用以后非常容易卡死食道，或者刮伤食道引起不适。如果想卤制无骨鸡爪那就需要提前煮好了，而且卤制的时间会减少，那样鸡爪不容易煮太烂。