大薯和山药的区别(大薯和山药的区别,山药可以保护肠胃、改善肠胃虚弱的症状)

　　土豆不同于山药。土豆是一种抗性好、适应性强的植物，山药不耐涝，耐性差。土豆富含蛋白质、花色苷和粘液。山药含有淀粉酶和粘液蛋白。土豆可以补充营养，提高人体免疫力。山药可以保护胃，改善胃虚弱的症状。

　　1、性质

山药

　　土豆是一种非常有营养的食物，属于土豆植物，是一种抗性好、适应性强、质量好、产量高的植物。虽然山药属于土豆，但山药不耐涝，不宜种植在水位较浅的土壤中，更适合松散肥沃的土壤。

　　2、营养成分

山药

　　土豆富含蛋白质，甚至高于其他土豆。土豆还含有花色苷、粘液、天冬氨酸和谷氨酸等营养物质。山药含有淀粉，包括淀粉酶、粘液蛋白和维生素。

　　3、营养价值

大薯

　　土豆含有多种营养物质，可以补充人体所需的营养，铜也可以提高人体的免疫力。山药富含粘液蛋白，能保护胃，磷、钙、碘能增强身体健康，改善胃虚弱的症状。