味达美和老抽的区别

　　味达美和老抽虽然都是用于烹饪的调味料，但还是有一些区别的：

　　1. 原料不同：味达美主要由酱油、小麦蛋白和糖组成，而老抽则是由特制酱油、水、食盐和焦糖等原料制成。

　　2. 颜色不同：味达美的颜色比较浅，呈现淡黄色或淡红色，而老抽的颜色比较深，呈现深红棕色甚至近乎黑色。

　　3. 用途不同：味达美主要用于增加菜肴的鲜味和口感，而老抽则主要用于调色和增加口感，一般用于炒菜、煮汤和调味等。

　　4. 用量不同：味达美的用量相对较少，一般只需加少许即可调味，而老抽的用量需要根据个人口味和菜肴需求而定，一般用量较多。

　　5. 味道不同：味达美味道比较鲜美和清淡，而老抽的味道则较浓郁和咸香。