薤白与薤白头的区别（薤白头和薤白除了外观和食用方式以外，还有哪些区别）

　　薤白，又名大葱、大蒜，是一种常见的蔬菜，其头部可以分为两种不同的部位：一种是外层紧实的部分，称为薤白头；另一种是内部较松散，叶子较多的部分，称为薤白。两者之间的区别主要有以下几点：

　　1.外观区别：薤白头的外观比薤白呈现出更为规整的球形，外层较紧实，颜色也更加白亮，而薤白则呈现出较为不规则的形态，叶子较多，颜色也更加淡雅。

　　2.食用区别：由于薤白头外层较为紧实，口感比薤白更加脆爽，适合生吃或者烹饪时切成薄片加入菜肴中；而薤白的叶子较多，口感较为柔嫩，适合烹饪后食用。

　　3.产地区别：薤白头主要产于山东、江苏、浙江等地，而薤白则主要产于吉林、黑龙江等东北地区。