冷榨和精炼椰子油的区别（冷榨椰子油和精炼椰子油有什么营养价值上的差异吗）

　　椰子油是一种广泛应用于烹饪和美容的天然油脂。在市场上，冷榨椰子油和精炼椰子油是两个备受欢迎的选项。那么这两者之间有何区别呢？

　　冷榨椰子油是一种从椰子肉中提取出来的天然油脂。这种油通常使用冷压工艺制成，而没有使用任何化学物质或添加剂。它保留了椰子本身的天然香气和营养素，包括维生素E和中链脂肪酸（MCT）。冷榨椰子油的颜色通常呈微黄色，口感比精炼椰子油更加浓郁。它也可用于烹饪，烘焙，沙拉酱和炸食物等。

　　精炼椰子油通常是通过对椰子肉进行化学处理而制成的。这种油通常经过去味，脱色和脱臭等步骤，去除了椰子肉的天然味道和气味。精炼椰子油通常是无色，无味的。由于其处理过程，精炼椰子油可能会失去一些营养素。它的烟点比冷榨椰子油高，适合于高温烹饪和炸食物制作。