蜂蜜能保存多久

　　蜂蜜可以保存非常长时间，理论上几乎可以永久保存。蜂蜜具有以下特点：

　　1. 高含糖浓度：蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，这两种糖分子的结构使得微生物很难在其中生存。蜂蜜的高含糖浓度可以抑制微生物的生长和繁殖。

　　2. 低水分含量：蜂蜜中的水分含量非常低，通常在17-18%之间。细菌和霉菌需要较高的水分含量才能生长繁殖，因此低水分含量可以有效地防止蜂蜜腐败。

　　3. 酸度较高：蜂蜜的酸度通常在pH值3.2-4.5之间，这个酸度对细菌和其他微生物是不利的。大多数微生物无法在这样的酸性环境下生存。

　　由于这些特点，蜂蜜可以在正确的条件下保存很长时间。以下是一些关于蜂蜜保存的注意事项：

　　1. 储存温度：最好将蜂蜜存放在室温下，远离阳光直射和高温环境。高温会导致蜂蜜的质量下降，失去一些营养价值。

　　2. 密封保存：蜂蜜容器必须密封，以防止空气和水分进入。蜂蜜吸湿后可能会发酵和腐败。

　　3. 避免污染：使用干净的勺子或刀子舀取蜂蜜，避免将任何杂质或水分带入蜂蜜中。

　　蜂蜜可以永久保存，只要在正确的环境下进行储存。正确的储存条件包括储存于室温下、密封保存，并避免污染。这样的储存方式可以保持蜂蜜的新鲜度和质量，使其长时间保存并可食用。