龙虾虾尾怎么去除虾线

　　去除龙虾虾尾的虾线可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备所需工具：龙虾、菜刀、剪刀。

　　2. 将龙虾放入冷水中，等待5-10分钟，以使其冻硬。

　　3. 用菜刀切下龙虾的头部和胸肢，然后将尾部与胸肢分离。

　　4. 将龙虾尾部放在切菜板上，用剪刀轻轻剪开尾壳顶部的中央。

　　5. 用手指或剪刀从切口处抓住龙虾尾部中央的虾线。

　　6. 用手指或剪刀沿着虾线的长度轻轻拉扯，将虾线从龙虾尾部中央向尾部两侧拉出。

　　7. 检查是否完全去除虾线，如有残留可以用剪刀剪去。

　　8. 将龙虾尾部放入冷水中冲洗干净，以去除残留的虾线和污垢。

　　9. 完成，龙虾尾部已经去除了虾线。

　　在第5步和第6步中要特别注意，要轻手轻脚并且逐渐拉出虾线，以免折断或损坏虾尾部。