干炒小河虾怎么做

2023-07-11 18:03:39

  干炒小河虾是一道具有鲜香味道的传统菜品,下面是详细的制作步骤:

  材料:

  1. 小河虾:500克

  2. 小葱段:适量

  3. 姜片:适量

  4. 蒜末:适量

  5. 干辣椒:适量

  6. 料酒:适量

  7. 生抽:适量

  8. 食用油:适量

  9. 盐:适量

  10. 白胡椒粉:适量

  步骤:

  1. 将小河虾洗净备用,去掉虾线(如果有)。

  2. 将锅加热后,倒入足够的食用油。加热至六七成热时,将小河虾放入煸炒,炒至虾壳变红、尾巴翘起并出香味,捞出备用。注意炒制时间不宜过长,以免虾肉过熟。

  3. 将锅中剩余的油倒出一部分,仅留下约1汤匙。

  4. 在锅中加热留下的食用油,放入姜片、蒜末、小葱段和干辣椒炒香。

  5. 加入炒好的小河虾,继续翻炒均匀。

  6. 倒入适量的料酒,迅速翻炒均匀。

  7. 添加适量的生抽,继续翻炒,使调料均匀渗透到虾肉中。

  8. 加入适量的盐和白胡椒粉,炒匀即可。

  9. 出锅前,可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

  完成了!现在你可以品尝由 干炒小河虾 所带来的美味啦!