鸡怎么保存比较新鲜

　　要保持鸡肉的新鲜度，可以采取以下措施：

　　1. 购买新鲜鸡肉：选择外观鲜亮、肌肉结实、没有异味和淤血的鸡肉。确保购买的鸡肉没有过期，并且在冷藏柜或冰台上保持适当的温度。

　　2. 储存温度：将鸡肉放入冰箱冷藏室中的温度最好保持在0-4摄氏度范围内。这个温度范围可以减缓细菌生长，并延长鸡肉的保质期。务必避免将鸡肉放在冷冻室中，因为长时间冷冻会导致鸡肉质地变差。

　　3. 包装：将鸡肉放在密封袋或保鲜盒中，以防止细菌和氧气的进入。选用适合鸡肉的食品包装袋或者用保鲜膜包裹。确保尽量去除包装中的空气，可以使用真空包装机来减少氧气的接触。

　　4. 冷冻保存：如果你不计划在短期内食用鸡肉，可以将其冷冻保存。将鸡肉切割成适合单次食用的份量，分别包裹好。冷冻鸡肉要放在冷冻室中，温度保持在-18摄氏度以下。注意冷冻鸡肉会减少其质地的嫩滑感。

　　5. 食用前的处理：在烹饪前，确保彻底解冻鸡肉。最好将其放在冷藏室中解冻，以减少细菌繁殖的风险。如果需要急速解冻，可以使用微波炉或冷水泡浸的方法，但要注意不要让鸡肉暴露在温度过高的环境中。

　　通过遵循以上措施，可以延长鸡肉的新鲜度并确保安全食用。及时食用和合理保存是保持鸡肉新鲜的关键。