油焖大虾怎样做才好吃
2023-07-13 22:03:44
油焖大虾是一道非常美味的菜肴，下面是制作油焖大虾的详细步骤：
材料：
- 大虾500克
- 姜块3片
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备好大虾，剪去虾须和虾脚。
2. 大虾剪开背部，沿中线剪开，去除虾线。
3. 处理好的大虾用料酒和盐腌制15分钟。
4. 将适量的食用油倒入锅中，加热至七成热。
5. 将腌制好的大虾放入锅中，煎至两面微黄，取出备用。
6. 倒出锅中多余的油，锅中留少量底油。
7. 加入姜块和大蒜煸炒出香味。
8. 将煎好的大虾放回锅中，倒入适量的生抽和白糖，炒匀。
9. 加入适量的清水，淹没大虾。
10. 大火烧开后转小火，焖煮5分钟。
11. 拌匀后继续焖煮5分钟，使得大虾入味。
12. 最后加入适量的盐，调味即可。
至此，一道美味的油焖大虾就做好了。
重点提示：煎虾时要煎至两面微黄即可，不要过度煎炸，这样可以保持大虾的鲜嫩口感。调味时可根据个人口味适量调整生抽、盐和糖的用量，使菜肴更符合自己的喜好。最后的焖煮时间也可以根据大虾的大小进行调整，确保虾肉入味鲜嫩。
希望这个答案能帮到你，祝你做出美味的油焖大虾！