冰冻小龙虾尾的做法

　　冰冻小龙虾尾的做法如下：

　　1. 准备材料：将冰冻小龙虾尾解冻，用清水冲洗干净，沥干水分备用。同时准备大蒜切末，姜切片，干辣椒切段备用。

　　2. 烹饪过程：热锅凉油，下入姜片、大蒜末和干辣椒段煸炒出香味。之后加入小龙虾尾翻炒均匀，烹入料酒炒至酒气挥发。再加入生抽、老抽（可选）、白糖翻炒均匀，使小龙虾尾均匀上色。接着加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，使小龙虾尾充分吸收汤汁。待汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

　　3. 出锅装盘：最后撒上葱花，即可出锅享用。

　　在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入一些配菜如土豆、豆皮等丰富口感。

（BingDong）