什么是牛奶香肠喷泉？网红牛奶香肠喷泉在家怎么做？

　　牛奶香肠喷泉是一款走红于国内社交平台的创意网红料理，本质是融化的芝士牛奶混合液做成持续流动效果，搭配脆皮香肠循环淋浇的趣味吃法，因流动形态类似喷泉得名。

　　1、这款料理原本是适配多人聚餐、派对的创意互动餐食，核心卖点是拍照出片、吃法有趣，本身风味以奶香芝士咸香为主，搭配脆皮香肠的口感很受欢迎，近年越来越多人尝试在家自制。

　　2、自制前先备齐材料工具：材料需要全脂牛奶300g、马苏里拉芝士碎200g、切达芝士碎50g、玉米淀粉10g、脆皮芝士肠6-8根、黑胡椒和食盐少量；工具只需要小奶锅、可恒温加热的小盛器、竹签，不需要专门的喷泉设备。

　　新手自制简易操作步骤

　　3、玉米淀粉倒入冷牛奶中搅拌至无颗粒，开小火加热后分次加入两种芝士碎，全程不停搅拌防止糊底，芝士完全融化后加黑胡椒食盐调味，做好的混合液倒入恒温盛器保持流动状态，把穿好竹签的香肠架在盛器口，让牛奶芝士液持续淋在香肠上就完成了，吃的时候分段切下即可。

（XiangChang）