酸辣粉醋是怎么熬的

　　酸辣粉醋的熬制方法如下：

　　材料：干粉条、豆芽、木耳、黄瓜丝、辣椒油、醋、酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、蒜末、鸡蛋。

　　做法：

　　1.将干粉条用水泡软备用。

　　2.将豆芽和木耳用水焯一下备用。

　　3.将醋、酱油、盐、味精和少量水混合成调味汁备用。

　　4.热锅凉油，加入辣椒油、花椒粉、葱花和蒜末炒香，加入水烧开后加入调味汁煮开。

　　5.将焯烫好的豆芽和木耳放入锅中，煮熟后放入泡好的干粉条，再加入黄瓜丝，轻轻拌匀。

　　6.将鸡蛋打散，倒入锅内，搅拌均匀至凝固。

　　7.最后撒上葱花即可。

　　酸辣粉醋的关键是调味汁的配比和香辣程度的掌握。添加豆芽和木耳等食材可以增加口感，醋的加入可以增加酸味，葱花的加入可以提升口感。