东北大拉皮怎么凉拌

2023-06-16 10:05:41

  东北大拉皮是一道经典的东北特色菜,通常是以凉拌的方式来食用。下面是详细的制作步骤:

  材料:

  大拉皮:1块

  黄瓜:半根

  豆芽:适量

  涨菜:适量

  蒜末:适量

  生姜末:适量

  辣椒粉:适量

  盐:适量

  醋:适量

  花椒粉:适量

  香菜:适量

  步骤:

  1. 将大拉皮切成长条状,大小和厚度可以根据个人喜好进行调整。

  2. 将切好的大拉皮放入开水中焯水,煮至大拉皮变软。然后将焯水后的大拉皮捞出,放入凉水中浸泡,以去除其中的腥味。

  3. 将黄瓜切成细丝,豆芽洗净备用。

  4. 取一个大碗,将煮熟的大拉皮放入碗中。

  5. 加入黄瓜丝、豆芽、涨菜、蒜末、生姜末、辣椒粉、盐、醋和花椒粉。

  6. 用筷子或者汤匙将所有的配料充分混合搅拌,使调料均匀的裹在大拉皮上。

  7. 撒上适量的香菜作为装饰。

  至此,东北大拉皮的凉拌就完成了。你可以根据个人口味进行调整,增加或减少配料的用量。希望这个详细的解答能够帮到你。