包菜有点苦能不能吃

　　包菜有点苦是正常现象，可以食用。包菜属于十字花科植物，含有一些苦味物质，尤其是在生吃或炒制时，会释放出更多的苦味。苦味不仅仅是一种味觉，实际上，苦味物质中还含有许多对人体有益的营养成分。

　　苦味物质中常见的有黄酮类化合物、类胡萝卜素、维生素C等。这些物质在包菜中富含，并且具有很高的抗氧化活性，可以帮助减少自由基对细胞的损害，具有抗癌、抗炎、抗衰老等功效。

　　包菜中的苦味物质还具有促进食欲、增加消化力的作用。苦味可以刺激唾液和胃酸的分泌，增加食欲，促进食物的消化吸收。

　　虽然包菜有点苦，但仍然可以食用。如果你不喜欢苦味，可以通过以下方法减轻苦味：

　　1. 烹调处理：烹调时可以加入一些调味料，如盐、酱油、醋等，来中和苦味。烹调时间不宜过长，过长的时间会使苦味更加浓厚。

　　2. 泡水：在初步处理包菜时，可以将切好的包菜放入盐水中浸泡一段时间，然后再进行烹调。这样可以通过泡水来减少苦味。

　　包菜有点苦是正常现象，但是其中的苦味物质对人体有益。如果你不喜欢苦味，可以通过烹调处理或泡水来减轻苦味。