怎么炖仙草干炖老母鸡

　　炖仙草干炖老母鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是详细的制作步骤：

　　所需材料：

　　1.老母鸡一只，去脂肪、祛毒后切块。

　　2.仙草干50克，用清水浸泡半小时。

　　3.生姜、葱各适量。

　　烹饪步骤：

　　1.将老母鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入生姜、葱，并烧开焯水去腥。

　　2.将焯好水的老母鸡块捞出，再将预先浸泡好的仙草干放入砂锅中，加入适量清水，同时将老母鸡块放回砂锅内。

　　3.加盖砂锅，用中火炖煮4-5个小时，直至老母鸡块充分入味，软烂可口。在盛出前，根据个人口味加入适量的盐、味精等调味品即可。

　　注意事项：

　　1. 炖老母鸡前要进行去脂肪、祛毒等处理，以确保食用安全。

　　2. 砂锅烹饪时要注意火候，中火炖煮时间不宜过长，以保持鸡肉口感不柴。

　　3. 仙草干具有滋阴清热、润肺止咳等功效，但也有可能引起过敏，需谨慎食用。