吃南瓜发黄怎么去除

　　吃南瓜发黄是因为南瓜中含有的酵素氧化作用导致的。为了去除南瓜发黄的现象，可以采取以下方法：

　　1. 酸性水中浸泡：在一盆水中添加少量的醋或者柠檬汁，将南瓜肉浸泡其中15-20分钟，然后拿出来擦干即可。这种方法的原理是酸性水可以抑制酵素氧化作用。

　　2. 盐水浸泡：在一盆水中添加适量的盐，将南瓜肉浸泡其中15-20分钟，然后拿出来擦干即可。这种方法的原理是盐水可以减少酵素氧化作用。

　　3. 热水烫：将切好的南瓜肉放入沸水中焯烫30秒钟，然后拿出来放入冰水中冷却，最后擦干即可。这种方法的原理是热水可以杀死大部分的酵素，从而减少南瓜发黄的现象。

　　4. 添加抗氧化剂：可以在南瓜肉中加入一些含有抗氧化剂的食材，如维生素C丰富的柠檬汁、番茄酱等。这些食材可以减少酵素氧化作用，从而减少南瓜发黄的现象。

　　防止南瓜发黄的关键是采取有效的措施减少酵素氧化作用。以上这些方法都是可行的，具体选用哪种方法，可以根据个人喜好和实际情况来选择。