红烧肉烧土豆怎么烧

　　红烧肉烧土豆是一道家常菜，下面是详细的烧制方法：

　　材料：

　　猪肉五花肉500克

　　大土豆2个

　　葱姜蒜适量

　　料酒2汤匙

　　生抽2汤匙

　　老抽1汤匙

　　白糖2汤匙

　　盐适量

　　鸡精适量

　　清水适量

　　食用油适量

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水中煮沸，焯水去血水。拿出后用温水冲洗干净备用。

　　2. 将土豆洗净去皮，切成稍大于五花肉块的大小备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，加热至八成热时放入五花肉块，煎至两面金黄。

　　重点：4. 锅中加入切好的葱姜蒜炒香，然后将煎好的五花肉块放入锅中炒匀。

　　5. 加入适量的料酒炒匀。

　　6. 加入适量的生抽、老抽炒匀，使五花肉均匀上色。

　　7. 加入适量的白糖炒匀，使糖溶化。

　　8. 加入足够的清水，水面要稍高于五花肉块，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮40分钟至五花肉变软烂。

　　9. 在炖煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫。

　　10. 在五花肉变软烂的时候，加入土豆块，继续炖煮15分钟至土豆变软。

　　重点：11. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，确保土豆和五花肉均匀入味。

　　12. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。

　　13. 把炖煮好的红烧肉烧土豆装盘，撒上一些葱花点缀即可。

　　红烧肉烧土豆烧制完成后，可以搭配米饭或者馒头一起享用。