怎么处理虾头

　　处理虾头时，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备工作：购买新鲜的虾头，并清洗干净。

　　2. 去除触手：将虾头放置在切菜板上，用刀切除虾头两侧的触手。注意要小心操作，避免切伤自己。

　　3. 剥去外壳：用手或刀轻轻剥去虾头的外壳。可以从两侧的边缘开始剥离，然后逐渐向上剥离。注意保持虾头的形状完整。

　　4. 去除内脏：将剥去外壳的虾头放置在水中，用手指或小勺子清除虾头内部的黑色内脏。这是虾头的消化器官，一般不会食用。

　　5. 清洗：将剥好外壳且去除内脏的虾头放入清水中浸泡一会儿，轻轻搓洗虾头，以去除残留的杂质和异味。

　　6. 烹饪：经过上述处理步骤后，虾头可以用于烹饪各种美味的菜肴，如虾头汤、虾头炒饭、虾头炖豆腐等。

　　处理虾头时要注意切除触手时小心操作，剥去外壳时保持虾头完整，去除内脏时需彻底清除。清洗虾头以去除杂质和异味。