怎么补救红烧肉不红

　　如果烹饪红烧肉时出现不红的情况，可以按照以下步骤补救：

　　1.加红色调料。红烧肉的颜色主要来自于豆瓣酱、红曲米等红色调料。可以适量加入这些调料，搅拌均匀后再继续烹饪。如果没有这些调料，也可以使用红葱皮、红酒、红糖等替代品。

　　2.加酱油。酱油也是红烧肉的重要调料之一，可以加入适量的酱油增加颜色。

　　3.调节火力。红烧肉需要长时间慢火烧煮，如果火力过大或时间过短，肉质容易硬化，颜色也不容易上色。可以适当降低火力，延长烹饪时间。

　　4.加香菇、枸杞等配料。这些配料可以增加汤汁的深度和颜色，使红烧肉更加美味。

　　5.使用高压锅。使用高压锅可以提高烹饪效率，使红烧肉更容易上色。

　　6.用焯水的方法。将切好的红烧肉放入开水中焯水，捞出沥干，再进行烹饪，可以使肉质更加鲜嫩，颜色也更加上色。

　　7.加醋。适量加少许醋可以帮助红烧肉更容易上色。但是要注意不要加过多，否则会影响口感。

　　8.使用糖色。将糖用少量水煮开后再加入红烧肉中翻炒，可以使红烧肉更加美味，颜色也更加上色。

　　如果红烧肉不红，可以通过加红色调料、酱油、调节火力、加配料、使用高压锅等多种方法进行补救，使红烧肉颜色更加鲜艳，口感更加美味。